고기 · 어른과 함께

고기 손질 전 준비

생고기를 다루기 전에 손과 도구를 준비해요.

도마와 접시를 나누어요

생고기용 도마·접시와 채소나 익힌 음식을 담을 도구를 구분하세요. 생고기가 닿은 접시에 익힌 음식을 그대로 놓지 않아요.

아이와 함께할 때 생고기를 꺼내고 자르는 일은 어른이 맡습니다. 생고기의 즙이 바로 먹을 음식에 닿지 않도록 해요.

생닭을 씻으면 주변으로 오염이 퍼질 수 있어요. 씻는 것으로 안전해지는 것이 아니며 충분히 익혀야 합니다.

생고기를 다룬 뒤 손을 씻고, 닿았던 도마·칼·작업대를 세척한 다음 다른 재료를 준비하세요.