겉바속촉 홈메이드 돈가스

⏱️ 조리시간: 35분 · 👨‍👩‍👧 2인분 · 🔥 보통 🥬 재료 돼지고기 등심 2장(200g) 소금 약간 후추 약간 밀가루 1/2컵 달걀 2개 빵가루 1.5컵 식용유 2컵 양배추 1/4통 방울토마토 6개 돈가스 소스 4큰술 레몬즙 1작은술 식초 1작은술 🔪 만드는 법 1) 등심은 칼등으로 두드려 얇게 펴고 소금, 후추로 밑간 후 10분 숙성합니다 2) 밀가루-푼 달걀-빵가루 순서로 고기를 꼼꼼히 옷 입힙니다 3) 170도 식용유에 넣어 약불로 6분, 중불로 2분 튀겨 황금빛이 나면 건집니다 4) 키친타월에 올려 기름기를 빼고 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어냅니다 5) 양배추는 채썰어 찬물에 담갔다 물기를 빼고 방울토마토와 함께 곁들입니다 6) 돈가스 소스에 레몬즙, 식초를 섞어 새콤달콤한 소스를 만들어 함께 냅니다 💡 팁: 빵가루 옷을 입힌 후 10분 냉장 숙성하면 튀길 때 옷이 벗겨지지 않습니다. 두 번 튀기기보다 한 번에 낮은 온도에서 천천히 익히면 속이 촉촉합니다.