시원하고 얼큰한 동태찌개

⏱️ 조리시간: 35분 · 👨‍👩‍👧 4인분 · 🔥 보통 🥬 재료 동태 1마리(600g) 무 200g 두부 1/2모 대파 1대 양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 멸치다시마 육수 5컵 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 1.5큰술 소금 약간 🔪 만드는 법 1) 동태는 먹기 좋게 토막 내고 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 무는 나박썰기, 두부는 한입 크기로, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다. 2) 냄비에 육수를 붓고 무를 넣어 중불에서 10분간 끓입니다. 3) 무가 반쯤 익으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 양념이 잘 풀리도록 저어줍니다. 4) 동태, 양파를 넣고 중불에서 10분간 더 끓입니다. 거품은 제거합니다. 5) 두부와 대파, 고추를 넣고 5분간 끓인 후 소금으로 간을 맞춥니다. 6) 불을 끄고 그릇에 담아 따뜻하게 냅니다. 💡 팁: 동태는 너무 오래 끓이면 살이 부서지므로 중불에서 적당히 익혀주세요. 고춧가루를 먼저 육수에 풀면 국물이 더 깊고 붉게 우러납니다.