시원한 콩나물국

⏱️ 조리시간: 20분 · 👨‍👩‍👧 2인분 · 🔥 쉬움 🥬 재료 콩나물 200g 멸치 다시마 육수 4컵 국간장 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 새우젓 1작은술 대파 1/2대 청양고추 1개 국물용 멸치 10마리 다시마 5x5cm 1장 소금 약간 참기름 1작은술 통깨 약간 🔪 만드는 법 1) 냄비에 물 4컵, 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 만든 후 건더기는 건져낸다 2) 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 대파와 청양고추는 어슷썰기한다 3) 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 끓인다 4) 국간장, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 3분 더 끓인다 5) 대파와 청양고추를 넣고 1분간 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다 6) 그릇에 담고 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다 💡 팁: 콩나물은 뚜껑을 열지 않고 끓여야 비린내가 없고 아삭합니다. 해장이 필요할 땐 청양고추를 더 넣어보세요.