부드럽고 고소한 가지나물

⏱️ 조리시간: 20분 · 👨‍👩‍👧 4인분 · 🔥 쉬움 🥬 재료 가지 3개(300g) 대파 1/2대 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 소금 약간 들기름 1작은술 🔪 만드는 법 1) 가지는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 찜기에 10분간 찐 후 한 김 식힌다 2) 찐 가지를 손으로 먹기 좋게 길게 찢어 물기를 가볍게 짠다 3) 대파는 송송 썰어 준비한다 4) 볼에 찢은 가지, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 들기름을 넣고 버무린다 5) 대파와 깨소금을 넣고 한번 더 고루 섞는다 6) 간을 보고 부족하면 소금으로 조절한 후 그릇에 담아 낸다 💡 팁: 가지를 찐 후 물기를 너무 세게 짜면 식감이 퍽퍽해지니 살짝만 짜세요. 참기름과 들기름을 함께 쓰면 더 깊은 고소함이 살아납니다.