구수하고 얼큰한 고추장찌개
AI 영양 분석 · 158kcal (탄 24g · 단 7g · 지 4g)
감자와 두부로 포만감을 주면서도 저칼로리인 건강한 한 끼 찌개입니다.
⏱️ 조리시간: 25분 · 👨👩👧 4인분 · 🔥 쉬움
🥬 재료
고추장 3큰술
감자 2개(300g)
양파 1개(150g)
대파 1대
청양고추 2개
두부 1/2모(150g)
멸치다시마 육수 4컵(800ml)
된장 1작은술
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
참기름 약간
🔪 만드는 법
1) 감자는 한입 크기로 깍둑썰기하고 양파는 큼직하게 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.
2) 냄비에 멸치다시마 육수를 끓이다가 고추장과 된장을 풀어줍니다.
3) 육수가 끓으면 감자를 넣고 중불에서 7분간 끓입니다.
4) 감자가 반쯤 익으면 양파, 다진 마늘, 국간장을 넣고 5분 더 끓입니다.
5) 두부를 손으로 큼직하게 떠넣고 대파, 청양고추를 넣어 3분간 끓입니다.
6) 불을 끄고 참기름을 둘러 완성합니다.
💡 팁: 고추장은 처음부터 넣어 충분히 끓여야 텁텁한 맛이 사라지고 구수해집니다. 돼지고기나 버섯을 추가하면 더욱 풍성해집니다.
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