밥도둑 소고기장조림

⏱️ 조리시간: 45분 · 👨‍👩‍👧 2인분 · 🔥 보통 🥬 재료 소고기(불고기감 또는 장조림감) 300g 진간장 4큰술 물 2컵 설탕 2큰술 맛술 2큰술 다진마늘 1큰술 통후추 10알 대파 1/2대 꽈리고추 2개 삶은 메추리알 10개 식용유 1큰술 🔪 만드는 법 1) 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 키친타올로 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. 2) 냄비에 식용유를 두르고 소고기를 넣어 중불에서 겉면이 익을 때까지 볶습니다. 3) 물 2컵, 진간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 통후추를 넣고 센불에서 끓입니다. 4) 끓어오르면 약불로 줄이고 대파 흰 부분을 넣어 뚜껑을 덮고 30분간 조립니다. 5) 국물이 절반으로 줄면 삶은 메추리알을 넣고 10분 더 조립니다. 6) 국물이 자작해지면 어슷 썬 꽈고추와 대파 초록 부분을 넣고 1분 더 조린 뒤 완성합니다. 💡 팁: 소고기는 핏물 제거가 중요하며, 조림 중간에 고기를 한 번 뒤집어주면 간이 고르게 배어 더욱 맛있습니다.