든든한 고등어무조림

⏱️ 조리시간: 35분 · 👨‍👩‍👧 2인분 · 🔥 보통 🥬 재료 고등어 1마리(손질된 것) 무 300g 대파 1대 청양고추 2개 양파 1/2개 간장 3큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 생강 1톨 설탕 1큰술 참기름 1작은술 물 2컵 🔪 만드는 법 1) 무는 1cm 두께로 납작하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다. 2) 냄비에 무를 깔고 물 2컵을 붓고 10분간 끓인다. 3) 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강 편, 설탕을 넣어 양념장을 만든다. 4) 고등어를 무 위에 올리고 양파, 양념장을 끼얹어 중불에서 15분간 조린다. 5) 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 조리며 국물을 끼얹어준다. 6) 참기름을 두르고 불을 끈 뒤 그릇에 담아낸다. 💡 팁: 고등어는 키친타월로 물기를 제거하면 비린내가 줄어듭니다. 무를 먼저 익혀 단맛을 내는 것이 포인트입니다.